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Los valores mostrados en la tabla están expresados en porcentajes, lo que quiere decir que del peso neto del alimento en cuestión, el tanto porciento es de una u otra grasa. Por ejemplo, el coco tiene un 30% de grasa saturada; esto significa que por cada 100 gramos de peso tiene 30 gramos de esta grasa, y por cada kilo, tiene 300 gramos de la misma.

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