Las vitaminas del complejo B son un grupo de ocho nutrientes esenciales que desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de la salud humana. Estas vitaminas actúan como coenzimas, facilitando una amplia gama de procesos metabólicos que son fundamentales para la vida. A continuación, te presento lo básico sobre estas, así como información sobre algunas sustancias que fueron inicialmente consideradas como parte del complejo B, pero que luego fueron excluidas.
Tipos de Vitaminas del Complejo B
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Tiamina (B1): La tiamina es esencial para el metabolismo de los carbohidratos y la función nerviosa. Se encuentra en alimentos como carnes magras, legumbres y cereales integrales. La deficiencia de tiamina puede provocar beriberi, una enfermedad que afecta el sistema nervioso y cardiovascular.
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Riboflavina (B2): La riboflavina participa en el metabolismo energético y la función celular. Se encuentra en productos lácteos, huevos, carnes y vegetales de hoja verde. La deficiencia puede causar inflamación de la boca y la lengua, así como dermatitis seborreica.
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Niacina (B3): La niacina es importante para el metabolismo energético, la síntesis de ADN y la reparación celular. Se encuentra en carnes, pescados, cereales integrales y legumbres. La deficiencia de niacina puede causar pelagra, una enfermedad que afecta la piel, el sistema digestivo y el sistema nervioso.