Arepa (asada)
Porción de referencia: 100 g
La arepa es un alimento de origen precolombino, base de la dieta en varios países de América Latina, especialmente Colombia y Venezuela. Se elabora principalmente a partir de harina de maíz precocida, agua y sal, formando una masa que se moldea en discos y se cocina a la plancha, asada o frita. Desde el punto de vista nutricional, es una fuente importante de carbohidratos complejos, proporcionando energía de liberación sostenida. Su contenido en proteínas y grasas es generalmente bajo, aunque puede variar significativamente según los ingredientes añadidos (como queso, carne o aguacate) y el método de cocción. Es naturalmente libre de gluten y su perfil de micronutrientes depende en gran medida del tipo de maíz utilizado y del enriquecimiento de la harina.
Tarjeta nutricional (Por 100 g)
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Calorías
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219 Kcal |
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Proteína
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2.1 g |
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Carbohidratos
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47.6 g |
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Grasas
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0.5 g |
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Glucosa
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— |
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Fructosa
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Galactosa
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Sacarosa
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— |
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Lactosa
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— |
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Maltosa
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— |
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Azúcares totales
Aporte total de monosacáridos y disacáridos
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0.4 g |
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B1
Vitamina B1
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0.1 mg |
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B2
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0.1 mg |
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B3
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1.1 mg |
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B5
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— |
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B6
Vitamina B6
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0.1 mg |
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B7
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— |
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B9
Vitamina B9 o ácido fólico
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B12
Vitamina B12
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Vitamina A
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— |
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Vitamina C
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— |
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Vitamina D
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— |
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Vitamina E
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0.1 mg |
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Vitamina K
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Yodo
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— |
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Calcio
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4 mg |
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Cobre
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0.1 mg |
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Cromo
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— |
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Fósforo
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50 mg |
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Hierro
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0.9 mg |
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Magnesio
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0 mg |
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Manganeso
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0.2 mg |
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Molibdeno
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— |
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Potasio
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80 mg |
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Selenio
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— |
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Sodio
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1 mg |
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Zinc
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0.4 mg |
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Agua
Contenido de H2O
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48 g |
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Colesterol
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— |
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Fibra dietética
Fibra soluble e insoluble
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1.8 g |