Chuleta de cerdo asada
Porción de referencia: 100 g
La chuleta de cerdoes un corte de carne magra o semigrasa, obtenido de la zona del lomo del cerdo, que ha sido cocinada mediante calor seco (asado). Este método de cocción, sin adición de aceite o con una cantidad mínima, concentra los sabores y reduce el contenido de agua, resultando en un alimento rico en proteínas de alta calidad biológica.
Es una fuente notable de vitaminas del complejo B, especialmente tiamina (B1), niacina (B3), B6 y B12, esenciales para el metabolismo energético y el sistema nervioso. También aporta minerales como fósforo, selenio, zinc y potasio.
Su perfil lipídico está compuesto principalmente por grasas monoinsaturadas y saturadas. El contenido final de grasa y calorías puede variar significativamente dependiendo del grosor de la chuleta y la cantidad de grasa visible que se retire antes o después de la cocción.
Los valores nutricionales presentados corresponden específicamente a una chuleta de lomo de cerdo, asada a la parrilla o al horno, sin hueso y con la grasa recortada en la medida de lo posible.
Tarjeta nutricional (Por 100 g)
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Calorías
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242 Kcal |
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Proteína
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27.32 g |
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Carbohidratos
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0 g |
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Grasas
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13.92 g |
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Glucosa
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0 mg |
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Fructosa
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0 mg |
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Galactosa
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0 mg |
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Sacarosa
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0 g |
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Lactosa
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0 g |
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Maltosa
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0 g |
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Azúcares totales
Aporte total de monosacáridos y disacáridos
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0 g |
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B1
Vitamina B1
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0.7 mg |
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B2
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0.3 mg |
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B3
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6.3 mg |
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B5
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0.7 mg |
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B6
Vitamina B6
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0.5 mg |
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B7
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0 mcg |
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B9
Vitamina B9 o ácido fólico
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0 mcg |
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B12
Vitamina B12
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0 mg |
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Vitamina A
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0 mg |
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Vitamina C
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0 mg |
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Vitamina D
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0 mg |
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Vitamina E
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0.2 mg |
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Vitamina K
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0 mcg |
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Yodo
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0 mcg |
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Calcio
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15 mg |
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Cobre
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0.1 mg |
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Cromo
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0 mcg |
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Fósforo
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246 mg |
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Hierro
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0.9 mg |
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Magnesio
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0 mg |
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Manganeso
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0 mg |
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Molibdeno
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0 mcg |
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Potasio
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423 mg |
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Selenio
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45.3 mcg |
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Sodio
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62 mg |
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Zinc
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2.4 mg |
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Agua
Contenido de H2O
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62.5 g |
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Colesterol
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78 mg |
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Fibra dietética
Fibra soluble e insoluble
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0 g |