El huevo cocido es un alimento de origen animal de alto valor biológico, reconocido por su excelente perfil proteico. Su composición nutricional lo convierte en una fuente concentrada de nutrientes esenciales.
Destaca por su contenido en proteínas de alta calidad, que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para el organismo. Además, es una fuente importante de vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y del complejo B, especialmente colina, riboflavina (B2) y vitamina B12.
Entre los minerales, aporta hierro, fósforo, selenio y zinc. El selenio actúa como un potente antioxidante, mientras que la colina es fundamental para la salud cerebral y hepática.
Aunque contiene colesterol en la yema, su consumo moderado dentro de una dieta equilibrada no se asocia negativamente con la salud cardiovascular en la mayoría de las personas, gracias a su perfil lipídico y otros componentes bioactivos.
Energía
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Calorías
|
155 Kcal |
Macronutrientes
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Proteína
|
12.58 g |
|
Carbohidratos
|
1.12 g |
|
Grasas
|
10.61 g |
Azúcares
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Glucosa
|
— |
|
Fructosa
|
— |
|
Galactosa
|
— |
|
Sacarosa
|
— |
|
Lactosa
|
— |
|
Maltosa
|
— |
|
Azúcares totales
|
1.12 g |
Vitaminas
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
B1
Vitamina B1
|
0.07 mg |
|
B2
|
0.51 mg |
|
B3
|
0.06 mg |
|
B5
|
1.4 mg |
|
B6
Vitamina B6
|
0.12 mg |
|
B7
|
20 mcg |
|
B9
Vitamina B9 o ácido fólico
|
0.04 mg |
|
B12
Vitamina B12
|
1.11 mg |
|
Vitamina A
|
0.15 mg |
|
Vitamina C
|
0 mg |
|
Vitamina D
|
0 mg |
|
Vitamina E
|
1.03 mg |
|
Vitamina K
|
0.3 mcg |
|
Yodo
|
— |
Minerales
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Calcio
|
50 mg |
|
Cobre
|
0.01 mg |
|
Cromo
|
— |
|
Fósforo
|
172 mg |
|
Hierro
|
1.19 mg |
|
Magnesio
|
0.01 g |
|
Manganeso
|
0.03 mg |
|
Molibdeno
|
— |
|
Potasio
|
126 mg |
|
Selenio
|
30.7 mcg |
|
Sodio
|
124 mg |
|
Zinc
|
1.05 mg |
Otro
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Colesterol
|
373 mg |
|
Fibra dietética
|
0 g |