Jamón Serrano
Porción de referencia: 100 g
El Jamón Serrano es un producto cárnico curado, obtenido de la pata trasera del cerdo, sometido a un proceso de salazón, lavado, asentamiento y secado-maduración en condiciones naturales de bodega. Se presenta listo para el consumo sin necesidad de cocción.
Es un alimento de alto valor proteico, con un perfil de aminoácidos completo. Su contenido en grasas es moderado, predominando los ácidos grasos monoinsaturados, principalmente ácido oleico. Es una fuente notable de minerales como el hierro, zinc, fósforo y, especialmente, sodio debido al proceso de salazón.
Su aporte de vitaminas del grupo B, como la B1 (tiamina), B6 y B12, es significativo. Por su naturaleza, prácticamente no contiene carbohidratos ni fibra dietética. Los valores presentados corresponden a 100 gramos de producto en su estado curado y listo para consumo.
Tarjeta nutricional (Por 100 g)
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Calorías
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250 Kcal |
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Proteína
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30.5 g |
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Carbohidratos
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0 g |
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Grasas
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13 g |
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Glucosa
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0 mg |
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Fructosa
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0 mg |
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Galactosa
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0 mg |
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Sacarosa
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0 g |
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Lactosa
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0 g |
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Maltosa
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0 g |
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Azúcares totales
Aporte total de monosacáridos y disacáridos
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0 g |
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B1
Vitamina B1
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0.9 mg |
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B2
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0.2 mg |
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B3
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6.5 mg |
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B5
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0.8 mg |
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B6
Vitamina B6
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0.4 mg |
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B7
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0 mcg |
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B9
Vitamina B9 o ácido fólico
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0 mcg |
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B12
Vitamina B12
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0 mg |
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Vitamina A
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0 mg |
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Vitamina C
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0 mg |
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Vitamina D
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0 mg |
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Vitamina E
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0.3 mg |
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Vitamina K
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0 mcg |
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Yodo
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0 mcg |
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Calcio
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12 mg |
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Cobre
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0.1 mg |
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Cromo
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0 mcg |
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Fósforo
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160 mg |
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Hierro
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1.5 mg |
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Magnesio
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0 mg |
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Manganeso
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0 mg |
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Molibdeno
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0 mcg |
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Potasio
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160 mg |
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Selenio
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20 mcg |
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Sodio
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1110 mg |
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Zinc
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2.5 mg |
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Agua
Contenido de H2O
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34.5 g |
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Colesterol
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70 mg |
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Fibra dietética
Fibra soluble e insoluble
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0 g |