Maíz en grano (cocido)
Porción de referencia: 100 g
El maíz en grano cocido es un cereal ampliamente consumido que se obtiene tras someter los granos de maíz a un proceso de cocción en agua. En esta presentación, el grano se ablanda y se vuelve comestible, siendo una fuente importante de carbohidratos complejos y fibra dietética. Su perfil nutricional incluye una cantidad moderada de proteínas y es naturalmente bajo en grasas y colesterol. Es una buena fuente de algunas vitaminas del complejo B, como la tiamina (B1) y el folato (B9), y minerales como el magnesio y el fósforo. El contenido de vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y vitamina C es generalmente bajo en el grano cocido.
Los valores presentados corresponden específicamente a maíz en grano, de tipo dulce o común, hervido y escurrido, sin adición de sal u otros ingredientes.
Tarjeta nutricional (Por 100 g)
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Calorías
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96 Kcal |
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Proteína
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3.41 g |
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Carbohidratos
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20.98 g |
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Grasas
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1.5 g |
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Glucosa
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370 mg |
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Fructosa
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190 mg |
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Galactosa
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0 mg |
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Sacarosa
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0.89 g |
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Lactosa
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0 g |
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Maltosa
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0 g |
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Azúcares totales
Aporte total de monosacáridos y disacáridos
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4.54 g |
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B1
Vitamina B1
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0.1 mg |
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B2
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0.1 mg |
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B3
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1.7 mg |
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B5
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0.8 mg |
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B6
Vitamina B6
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0.1 mg |
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B7
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15 mcg |
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B9
Vitamina B9 o ácido fólico
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0 mcg |
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B12
Vitamina B12
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0 mg |
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Vitamina A
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0 mg |
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Vitamina C
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5.5 mg |
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Vitamina D
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0 mg |
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Vitamina E
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0.1 mg |
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Vitamina K
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0.3 mcg |
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Yodo
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0.5 mcg |
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Calcio
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3 mg |
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Cobre
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0.1 mg |
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Cromo
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25 mcg |
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Fósforo
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77 mg |
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Hierro
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0.5 mg |
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Magnesio
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0 mg |
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Manganeso
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0.2 mg |
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Molibdeno
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20 mcg |
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Potasio
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218 mg |
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Selenio
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0.2 mcg |
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Sodio
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1 mg |
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Zinc
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0.6 mg |
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Agua
Contenido de H2O
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76.05 g |
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Colesterol
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0 mg |
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Fibra dietética
Fibra soluble e insoluble
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2.4 g |