Mantequilla de vaca
Porción de referencia: 100 g
La mantequilla de vaca es un producto lácteo obtenido por el batido y amasado de la nata de la leche. Es un alimento con una composición nutricional dominada por las grasas, que constituyen aproximadamente el 80-82% de su peso, siendo estas principalmente grasas saturadas. Su contenido en proteínas y carbohidratos es muy bajo, y prácticamente carece de fibra dietética.
Desde el punto de vista vitamínico, es una fuente notable de vitamina A (en forma de retinol) y aporta cantidades menores de vitaminas D, E y K. Entre los minerales, su contenido más relevante es el de yodo, sodio y, en menor medida, calcio y fósforo. Es importante destacar su contenido en colesterol, por lo que su consumo debe ser moderado dentro de una dieta equilibrada.
Tarjeta nutricional (Por 100 g)
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Calorías
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717 Kcal |
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Proteína
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0.85 g |
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Carbohidratos
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0.06 g |
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Grasas
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81.11 g |
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Glucosa
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— |
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Fructosa
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— |
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Galactosa
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— |
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Sacarosa
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0 g |
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Lactosa
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0.06 g |
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Maltosa
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0 g |
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Azúcares totales
Aporte total de monosacáridos y disacáridos
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0.06 g |
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B1
Vitamina B1
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0 mg |
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B2
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0 mg |
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B3
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0 mg |
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B5
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0.1 mg |
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B6
Vitamina B6
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0 mg |
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B7
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— |
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B9
Vitamina B9 o ácido fólico
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0 mcg |
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B12
Vitamina B12
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0 mg |
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Vitamina A
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0.7 mg |
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Vitamina C
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0 mg |
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Vitamina D
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6 mg |
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Vitamina E
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2.3 mg |
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Vitamina K
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7 mcg |
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Yodo
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38 mcg |
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Calcio
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24 mg |
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Cobre
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— |
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Cromo
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— |
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Fósforo
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24 mg |
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Hierro
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0 mg |
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Magnesio
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0 mg |
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Manganeso
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— |
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Molibdeno
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— |
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Potasio
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24 mg |
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Selenio
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1 mcg |
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Sodio
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643 mg |
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Zinc
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0.1 mg |
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Agua
Contenido de H2O
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16.17 g |
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Colesterol
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215 mg |
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Fibra dietética
Fibra soluble e insoluble
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0 g |