Merey (semillas)
Porción de referencia: 100 g
Las semillas de merey, también conocidas como anacardo o castaña de cajú, son las nueces comestibles del árbol Anacardium occidentale. Se consumen típicamente tostadas y saladas como snack, o como ingrediente en repostería, salsas y platos asiáticos.
Son una fuente excelente de grasas insaturadas, principalmente ácido oleico (monoinsaturado) y linoleico (poliinsaturado). También aportan proteínas vegetales, fibra dietética y una amplia gama de minerales, destacando el magnesio, fósforo, cobre y manganeso.
Entre sus vitaminas, sobresalen algunas del complejo B (como B1, B6 y folatos) y la vitamina K. Contienen compuestos bioactivos como fitoesteroles y antioxidantes.
Los valores presentados corresponden a semillas de merey crudas, por cada 100 gramos de porción comestible. Su perfil lipídico las convierte en un alimento energético y nutritivo, aunque su consumo debe ser moderado dentro de una dieta equilibrada.
Tarjeta nutricional (Por 100 g)
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Calorías
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553 Kcal |
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Proteína
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18.22 g |
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Carbohidratos
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30.19 g |
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Grasas
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43.85 g |
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Glucosa
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0 mg |
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Fructosa
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0 mg |
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Galactosa
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0 mg |
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Sacarosa
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5.91 g |
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Lactosa
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0 g |
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Maltosa
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0 g |
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Azúcares totales
Aporte total de monosacáridos y disacáridos
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5.91 g |
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B1
Vitamina B1
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0.4 mg |
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B2
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0.1 mg |
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B3
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1.1 mg |
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B5
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0.9 mg |
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B6
Vitamina B6
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0.4 mg |
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B7
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12.5 mcg |
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B9
Vitamina B9 o ácido fólico
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0 mcg |
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B12
Vitamina B12
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0 mg |
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Vitamina A
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0 mg |
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Vitamina C
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0.5 mg |
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Vitamina D
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0 mg |
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Vitamina E
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0.9 mg |
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Vitamina K
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34.1 mcg |
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Yodo
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0 mcg |
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Boro
El boro (B) es un elemento químico metaloide y sólido de color negro, con número atómico 5, conocido por su alta dureza y resistencia a altas temperaturas. Es un nutriente esencial para las plantas, vital en la agricultura para la estructura celular, y se utiliza industrialmente en la fabricación de vidrio borosilicato, detergentes y materiales abrasivos.
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0 mg |
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Calcio
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37 mg |
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Cobre
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2.2 mg |
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Cromo
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7.8 mcg |
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Fósforo
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593 mg |
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Hierro
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6.7 mg |
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Magnesio
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0.3 mg |
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Manganeso
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1.7 mg |
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Molibdeno
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20 mcg |
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Potasio
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660 mg |
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Selenio
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19.9 mcg |
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Silicio
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0 mg |
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Sodio
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12 mg |
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Vanadio
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0 mcg |
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Zinc
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5.8 mg |
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Agua
Contenido de H2O
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5.2 g |
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Colesterol
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0 mg |
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Fibra dietética
Fibra soluble e insoluble
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3.3 g |