La mora (Rubus fruticosus agg.), también conocida como zarzamora o blackberry, es el fruto comestible de un arbusto espinoso perteneciente al género Rubus. Se caracteriza por su color negro intenso o púrpura oscuro cuando está madura, y por su sabor agridulce distintivo.
Desde el punto de vista nutricional, es un alimento de bajo aporte calórico y una excelente fuente de fibra dietética y de vitamina C, un potente antioxidante. También aporta cantidades significativas de manganeso y vitamina K.
Su consumo se asocia a beneficios para la salud debido a su alto contenido en compuestos bioactivos, principalmente antocianinas y otros polifenoles, que le confieren propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Se consume fresca, en mermeladas, jaleas, postres o como ingrediente en batidos. Su temporada de recolección suele ser el verano y principios del otoño.
Energía
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Calorías
|
43 Kcal |
Macronutrientes
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Proteína
|
1.39 g |
|
Carbohidratos
|
9.61 g |
|
Grasas
|
0.49 g |
Azúcares
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Glucosa
|
2200 mg |
|
Fructosa
|
2700 mg |
|
Galactosa
|
— |
|
Sacarosa
|
0.07 g |
|
Lactosa
|
0 g |
|
Maltosa
|
— |
|
Azúcares totales
|
4.88 g |
Vitaminas
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
B1
Vitamina B1
|
0.02 mg |
|
B2
|
0.03 mg |
|
B3
|
0.65 mg |
|
B5
|
0.28 mg |
|
B6
Vitamina B6
|
0.03 mg |
|
B7
|
— |
|
B9
Vitamina B9 o ácido fólico
|
0.03 mg |
|
B12
Vitamina B12
|
0 mg |
|
Vitamina A
|
0.01 mg |
|
Vitamina C
|
21 mg |
|
Vitamina D
|
0 mg |
|
Vitamina E
|
1.17 mg |
|
Vitamina K
|
19.8 mcg |
|
Yodo
|
— |
Minerales
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Calcio
|
29 mg |
|
Cobre
|
0.17 mg |
|
Cromo
|
— |
|
Fósforo
|
22 mg |
|
Hierro
|
0.62 mg |
|
Magnesio
|
0.02 g |
|
Manganeso
|
0.65 mg |
|
Molibdeno
|
— |
|
Potasio
|
162 mg |
|
Selenio
|
0.4 mcg |
|
Sodio
|
1 mg |
|
Zinc
|
0.53 mg |
Otro
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Colesterol
|
0 mg |
|
Fibra dietética
|
5.3 g |