Mora (backberry)
Porción de referencia: 100 g
La mora (Rubus fruticosus agg.), también conocida como zarzamora o blackberry, es el fruto comestible de un arbusto espinoso perteneciente al género Rubus. Se caracteriza por su color negro intenso o púrpura oscuro cuando está madura, y por su sabor agridulce distintivo.
Desde el punto de vista nutricional, es un alimento de bajo aporte calórico y una excelente fuente de fibra dietética y de vitamina C, un potente antioxidante. También aporta cantidades significativas de manganeso y vitamina K.
Su consumo se asocia a beneficios para la salud debido a su alto contenido en compuestos bioactivos, principalmente antocianinas y otros polifenoles, que le confieren propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Se consume fresca, en mermeladas, jaleas, postres o como ingrediente en batidos. Su temporada de recolección suele ser el verano y principios del otoño.
Tarjeta nutricional (Por 100 g)
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Calorías
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43 Kcal |
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Proteína
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1.39 g |
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Carbohidratos
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9.61 g |
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Grasas
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0.49 g |
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Glucosa
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2200 mg |
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Fructosa
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2700 mg |
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Galactosa
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— |
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Sacarosa
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0.07 g |
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Lactosa
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0 g |
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Maltosa
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— |
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Azúcares totales
Aporte total de monosacáridos y disacáridos
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4.88 g |
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B1
Vitamina B1
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0 mg |
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B2
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0 mg |
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B3
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0.7 mg |
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B5
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0.3 mg |
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B6
Vitamina B6
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0 mg |
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B7
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— |
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B9
Vitamina B9 o ácido fólico
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0 mcg |
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B12
Vitamina B12
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0 mg |
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Vitamina A
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0 mg |
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Vitamina C
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21 mg |
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Vitamina D
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0 mg |
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Vitamina E
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1.2 mg |
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Vitamina K
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19.8 mcg |
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Yodo
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— |
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Calcio
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29 mg |
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Cobre
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0.2 mg |
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Cromo
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— |
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Fósforo
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22 mg |
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Hierro
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0.6 mg |
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Magnesio
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0 mg |
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Manganeso
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0.7 mg |
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Molibdeno
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— |
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Potasio
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162 mg |
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Selenio
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0.4 mcg |
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Sodio
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1 mg |
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Zinc
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0.5 mg |
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Agua
Contenido de H2O
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88.15 g |
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Colesterol
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0 mg |
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Fibra dietética
Fibra soluble e insoluble
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5.3 g |