Papas fritas
Porción de referencia: 100 g
Las papas fritas, preparadas por inmersión en aceite caliente, son un alimento de alta densidad energética, derivada principalmente de su contenido en carbohidratos y la absorción de grasa durante la fritura. Su perfil nutricional se caracteriza por un aporte significativo de grasas totales, con una proporción variable de ácidos grasos saturados e insaturados dependiendo del aceite utilizado.
Son una fuente de carbohidratos complejos en forma de almidón, aunque parte de la fibra original de la papa se pierde durante el proceso. El contenido de proteínas es modesto. Entre los micronutrientes, pueden aportar potasio y vitamina C, aunque esta última es sensible al calor y su cantidad final se reduce considerablemente. También contienen trazas de vitaminas del grupo B, como B6.
Es importante considerar que su consumo frecuente puede contribuir a un exceso de calorías, grasas y sodio (si se añade sal), situándolas en la categoría de alimentos de consumo ocasional dentro de una dieta equilibrada.
Tarjeta nutricional (Por 100 g)
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Calorías
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312 Kcal |
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Proteína
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3.43 g |
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Carbohidratos
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41.44 g |
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Grasas
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14.73 g |
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Glucosa
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0 mg |
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Fructosa
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0 mg |
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Galactosa
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0 mg |
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Sacarosa
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0.2 g |
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Lactosa
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0 g |
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Maltosa
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0 g |
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Azúcares totales
Aporte total de monosacáridos y disacáridos
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0.3 g |
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B1
Vitamina B1
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0.2 mg |
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B2
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0 mg |
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B3
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0 mg |
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B5
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0.6 mg |
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B6
Vitamina B6
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0.3 mg |
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B7
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0.2 mcg |
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B9
Vitamina B9 o ácido fólico
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0 mcg |
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B12
Vitamina B12
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0 mg |
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Vitamina A
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0 mg |
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Vitamina C
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4.7 mg |
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Vitamina D
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0 mg |
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Vitamina E
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0.7 mg |
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Vitamina K
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11.2 mcg |
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Yodo
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3 mcg |
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Boro
El boro (B) es un elemento químico metaloide y sólido de color negro, con número atómico 5, conocido por su alta dureza y resistencia a altas temperaturas. Es un nutriente esencial para las plantas, vital en la agricultura para la estructura celular, y se utiliza industrialmente en la fabricación de vidrio borosilicato, detergentes y materiales abrasivos.
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0.1 mg |
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Calcio
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18 mg |
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Cobre
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0.2 mg |
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Cromo
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1 mcg |
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Fósforo
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125 mg |
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Hierro
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0.4 mg |
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Magnesio
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35 mg |
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Manganeso
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0.3 mg |
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Molibdeno
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5 mcg |
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Potasio
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579 mg |
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Selenio
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0 mcg |
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Silicio
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0 mg |
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Sodio
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210 mg |
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Vanadio
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0 mcg |
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Zinc
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0.3 mg |
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Agua
Contenido de H2O
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38.55 g |
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Colesterol
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0 mg |
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Fibra dietética
Fibra soluble e insoluble
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3.8 g |