Tocino
Porción de referencia: 100 g
El tocino es un producto cárnico procesado, obtenido principalmente de la grasa subcutánea del cerdo (panceta). Se caracteriza por su alto contenido en grasas saturadas y sodio, debido a los procesos de salazón, curado y ahumado a los que se somete.
Desde el punto de vista nutricional, es un alimento muy energético y rico en calorías. Aporta proteínas de calidad, pero su perfil lipídico lo sitúa como un alimento cuyo consumo debe ser ocasional y moderado dentro de una dieta equilibrada.
Su procesamiento puede generar compuestos como nitritos y nitratos, y su cocción a altas temperaturas (fritura) puede producir sustancias potencialmente nocivas. No contiene carbohidratos ni fibra dietética.
Energía
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Calorías
|
541 Kcal |
Macronutrientes
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Proteína
|
37.04 g |
|
Carbohidratos
|
1.43 g |
|
Grasas
|
41.78 g |
Azúcares
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Glucosa
|
0 mg |
|
Fructosa
|
0 mg |
|
Galactosa
|
0 mg |
|
Sacarosa
|
0 g |
|
Lactosa
|
0 g |
|
Maltosa
|
0 g |
|
Azúcares totales
|
0 g |
Vitaminas
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
B1
Vitamina B1
|
0.4 mg |
|
B2
|
0.13 mg |
|
B3
|
4.47 mg |
|
B5
|
0.66 mg |
|
B6
Vitamina B6
|
0.53 mg |
|
B7
|
0 mcg |
|
B9
Vitamina B9 o ácido fólico
|
0 mg |
|
B12
Vitamina B12
|
1.25 mg |
|
Vitamina A
|
0 mg |
|
Vitamina C
|
0 mg |
|
Vitamina D
|
0 mg |
|
Vitamina E
|
0.43 mg |
|
Vitamina K
|
0 mcg |
|
Yodo
|
0 mcg |
Minerales
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Calcio
|
11 mg |
|
Cobre
|
0.07 mg |
|
Cromo
|
0 mcg |
|
Fósforo
|
178 mg |
|
Hierro
|
0.93 mg |
|
Magnesio
|
0.02 g |
|
Manganeso
|
0.01 mg |
|
Molibdeno
|
0 mcg |
|
Potasio
|
565 mg |
|
Selenio
|
65.5 mcg |
|
Sodio
|
833 mg |
|
Zinc
|
2.46 mg |
Otro
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Colesterol
|
110 mg |
|
Fibra dietética
|
0 g |