El yogur griego es un producto lácteo fermentado, conocido por su textura espesa y cremosa, resultado de un proceso de colado que elimina el suero de leche. Esta técnica concentra sus nutrientes, otorgándole un alto contenido de proteínas y una menor proporción de lactosa en comparación con el yogur tradicional.
Es una fuente significativa de calcio y fósforo, minerales esenciales para la salud ósea. Además, aporta vitaminas del complejo B, como la riboflavina (B2) y la B12, y contiene probióticos naturales que pueden beneficiar la salud digestiva.
Su perfil nutricional puede variar según el contenido de grasa de la leche utilizada (entero, semi o desnatado). El yogur griego natural, sin azúcares añadidos, presenta un contenido moderado de carbohidratos, principalmente en forma de lactosa.
Energía
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Calorías
|
97 Kcal |
Macronutrientes
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Proteína
|
9 g |
|
Carbohidratos
|
3.98 g |
|
Grasas
|
5 g |
Azúcares
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Glucosa
|
— |
|
Fructosa
|
— |
|
Galactosa
|
— |
|
Sacarosa
|
— |
|
Lactosa
|
3.6 g |
|
Maltosa
|
— |
|
Azúcares totales
|
3.98 g |
Vitaminas
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
B1
Vitamina B1
|
0.02 mg |
|
B2
|
0.28 mg |
|
B3
|
0.21 mg |
|
B5
|
0.33 mg |
|
B6
Vitamina B6
|
0.06 mg |
|
B7
|
— |
|
B9
Vitamina B9 o ácido fólico
|
0.01 mg |
|
B12
Vitamina B12
|
0 mg |
|
Vitamina A
|
0.03 mg |
|
Vitamina C
|
0.5 mg |
|
Vitamina D
|
— |
|
Vitamina E
|
0.01 mg |
|
Vitamina K
|
0.2 mcg |
|
Yodo
|
— |
Minerales
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Calcio
|
100 mg |
|
Cobre
|
0.02 mg |
|
Cromo
|
— |
|
Fósforo
|
135 mg |
|
Hierro
|
0.07 mg |
|
Magnesio
|
0.011 g |
|
Manganeso
|
0.01 mg |
|
Molibdeno
|
— |
|
Potasio
|
141 mg |
|
Selenio
|
9.7 mcg |
|
Sodio
|
36 mg |
|
Zinc
|
0.52 mg |
Otro
| Nutriente | Valor |
|---|---|
|
Colesterol
|
13 mg |
|
Fibra dietética
|
0 g |