Infusión de acuyo/atroverán

Piper auritum, conocida popularmente por diversos nombres, como hoja santa, acuyo, tlanepa, momo y atroverán, es una planta aromática originaria de Mesoamérica que ha conquistado paladares y remedios tradicionales por igual. Sus grandes hojas de color verde intenso, con forma de corazón, desprenden un aroma peculiar que combina notas anisadas, mentoladas y ligeramente picantes. En la cocina, se utiliza para envolver tamales, carnes y pescados, aportando un sabor único a los platillos. Además, la hoja santa es apreciada por sus propiedades medicinales, empleándose en infusiones para aliviar malestares digestivos, dolores musculares y afecciones respiratorias.

Su versatilidad y beneficios para la salud la convierten en una planta indispensable en la herbolaria tradicional y la gastronomía de muchas regiones. Ya sea para disfrutar de su distintivo sabor en la cocina o para aprovechar sus propiedades curativas en una infusión, la hoja santa es un tesoro natural que vale la pena conocer y apreciar.

Ingredientes

Preparación