La Chlorella es un tipo de alga verde unicelular, es decir, una planta microscópica que vive en agua dulce, perteneciente al género de algas verdes unicelulares del filo Chlorophyta. Es un microorganismo esférico de 2 a 10 μm de diámetro, sin flagelos y con cloroplastos que contienen clorofila a y b [1, 2]. Imagínala como una diminuta esfera verde, tan pequeña que solo se puede ver con un microscopio. A pesar de su tamaño, la Chlorella es un concentrado de nutrientes increíblemente poderoso, y según se cree, su historia se remonta a más de dos mil millones de años, convirtiéndola en uno de los alimentos más antiguos del planeta.
Origen, cultivo y variedades
Aunque la Chlorella se encuentra de forma natural en aguas dulces de todo el mundo, su cultivo controlado en biorreactores o sistemas cerrados es crucial para garantizar la pureza y evitar la contaminación. Chlorella vulgaris y Auxenochlorella pyrenoidosa son las especies más estudiadas y utilizadas en suplementos [1].
Composición nutricional