Propiedades Antioxidantes
La curcumina actúa como potente antioxidante neutralizando directamente radicales libres y estimulando la producción de enzimas antioxidantes endógenas como SOD, catalasa, glutatión peroxidasa y GST a través de la activación de la vía Nrf2 [171].
Estos efectos ayudan a proteger las células del daño oxidativo, retrasando el envejecimiento y previniendo enfermedades crónicas [179].