El jengibre (Zingiber officinale) es una planta originaria del sudeste asiático ampliamente conocida por sus propiedades culinarias y medicinales. Usado en muchas culturas como una planta medicinal clave, el jengibre posee compuestos bioactivos que lo convierten en un remedio natural para diversas afecciones. Este artículo explora sus usos medicinales, beneficios, principales compuestos activos, modos de preparación y precauciones.

Composición y principales compuestos activos

El jengibre contiene una variedad de compuestos bioactivos que son responsables de sus beneficios terapéuticos. Los más importantes son:

  • Gingeroles: Son los compuestos activos más abundantes y tienen fuertes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. El 6-gingerol, uno de los más potentes, es especialmente eficaz para aliviar el dolor y la inflamación.

  • Shogaoles: Derivados de los gingeroles, se producen cuando el jengibre es deshidratado o cocido. Tienen efectos antieméticos y ayudan a reducir las náuseas.