1. Hierve el agua (generalmente): Muchas de las plantas medicinales requieren agua hirviendo para liberar sus compuestos activos. El calor del agua rompe las paredes celulares de las plantas, permitiendo que los compuestos hidrosolubles, como flavonoides y alcaloides y otras sustancias beneficiosas, se disuelvan en el agua. Sin embargo, hay excepciones, como algunas hierbas delicadas que pueden perder sus propiedades con el agua hirviendo. Pero cuando la hoja de la planta está molida o finamente pulverizada, no se debe dejar hervir el agua. Además, algunas hierbas delicadas, como la manzanilla o la menta, pueden perder parte de su aroma y sabor si se exponen a altas temperaturas durante mucho tiempo. En estos casos, es recomendable verter agua caliente (no hirviendo) sobre las hierbas y dejarlas reposar.

  1. Añade la planta: Una vez que el agua esté por ebullir o haya ebullido, según sea el caso, retírala del fuego y añade en ella la cantidad recomendada de planta seca o fresca. Por lo general la dosis segura y eficaz de las hojas secas está entre 2 y 4 gramos; si se usa la hoja fresca, debe utilizarse el doble de esta cantidad, es decir, de 4 a 8 gramos, porque la mayor parte del peso de las hojas secas se la confiere el agua, que ya no está o ha disminuido al mínimo en la hoja seca. También puedes utilizar bolsitas filtrantes, en el cual caso no te recomiendo dejar ebullir el agua.

  1. Deja reposar: Tápala y deja reposar la infusión durante el tiempo adecuado. Este tiempo de reposo varía según la planta y la intensidad del sabor que desees. Por lo general se recomienda entre 5 y 10 minutos de reposo, siempre tapando parcialmente la boca de la olla o recipiente.

  1. Cuela y bebe: Una vez transcurrido el tiempo de reposo, cuela la infusión para separar las hojas o flores de la planta del líquido. En este punto la infusión se debe beber de inmediato, para evitar que se pierdan sus propiedades antioxidantes; porque mientras se va enfriando y va entrando en contacto con el oxígeno y con la luz, se van perdiendo estos compuestos.

  1. Limón al final: Mucha gente acostumbra a exprimir zumo de limón al té, pensando que en todo caso esto potenciará o mejorará el efecto de este; no siempre es así. De hecho, algunas moléculas terapéuticas son inestables en ambientes ácidos, y en estos casos no resulta conveniente bajar el pH del té añadiendo zumo de limón, porque puede afectar negativamente algunas de sus propiedades. Todo depende de la planta que se use y de lo que se quiera conseguir de ella.