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67 alimentos

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Alimento Calorías Kcal Proteína g Carbohidratos g Grasas g Glucosa mg Fructosa mg Galactosa mg Sacarosa g Lactosa g Maltosa g Azúcares totales g B1 mg B2 mg B3 mg B5 mg B6 mg B7 mcg B9 mcg B12 mg Vitamina A mg Vitamina C mg Vitamina D mg Vitamina E mg Vitamina K mcg Yodo mcg Boro mg Calcio mg Cobre mg Cromo mcg Fósforo mg Hierro mg Magnesio mg Manganeso mg Molibdeno mcg Potasio mg Selenio mcg Silicio mg Sodio mg Vanadio mcg Zinc mg Agua g Colesterol mg Fibra dietética g
Aceite de coco virgen 862 0 0 100 0 0 0 0 0 0 0 — — — — — — — 0 0 0 0 0.1 0.5 — — 0 — — 0 0 0 — — 0 — — 0 — — 0.03 0 0
Aceite de oliva extravirgen 884 0 0 100 0 0 0 0 0 0 0 — — — — — — — 0 — 0 — 14.4 60.2 — — 1 — — 0 0.6 0 — — 1 — — 2 — — 0 0 0
Acelga (cruda) 19 1.88 3.74 0 0 0 0 0 0 0 1.1 0 0.1 0.4 0.2 0.1 1 0 0 0.3 30 0 1.9 830 0 1 51 0.2 0 46 1.8 81 0.4 5 379 0 3 213 0 0.4 92.66 0 1.6
Aguacate 160 2 8.53 14.66 120 120 0 0.06 0 0 0.66 0.1 0.1 1.7 1.4 0.3 6 0.1 0 0 0 0 0 7 1.5 — 12 0.2 0 52 0.6 0 0.1 2 485 0.4 — 7 — 0.6 73.23 0 6.7
Ajo (crudo) 149 6.36 33.06 0.5 0 0 0 0.6 0 0 1 0.2 0.1 0.7 0.6 1.2 1 0 0 0 0 0 0 0 90 — 181 0.3 4 153 1.7 0 1.7 15 401 14.2 — 17 — 1.2 58.58 0 2.1
Almendra 579 21.15 21.55 49.93 0 0 0 3.89 0 0.04 4.35 0.2 1.1 3.6 0.5 0.1 50 0 0 0 0 0 25.6 0 1 — 269 1 2 481 3.7 0.3 2.2 30 733 4.1 — 1 — 3.1 4.41 0 12.5
Arepa (asada) 219 2.1 47.6 0.5 — — — — — — 0.4 0.1 0.1 1.1 — 0.1 — — — — — — 0.1 — — — 4 0.1 — 50 0.9 0 0.2 — 80 — — 1 — 0.4 48 — 1.8
Arroz blanco (cocido) 130 2.69 28.17 0.28 — — — — — — — 0 0 0.4 0.4 0.1 — 0 — — — — 0 — — — 10 0.1 — 43 0.2 0 0.5 — 35 7.5 — 1 — 0.5 68.44 0 —
Avena (cocida) 71 2.54 12 1.52 — — — — 0 — 0.5 0.1 0 0.2 0.3 0 — 0 0 0 0 0 0.1 0.4 — — 7 0.1 — 77 0.9 0 0.6 — 70 5 — 4 — 0.6 84.03 0 1.7
Avena (cruda) 389 16.89 66.27 6.9 0 0 0 0 0 0 0 0.8 0.1 1 1.4 0.1 15 0.1 0 0 0 0 0 2 0 — 54 0.6 12 523 4.7 0.2 4.9 12 429 0 — 2 — 4 8.22 0 10.6
Banana 89 1.09 22.84 0.33 4500 4900 — 2.39 0 0.01 12.23 0 0.1 0.7 0.3 0.4 — 0 0 0 8.7 0 0.1 0.5 — — 5 0.1 — 22 0.3 32 0.3 — 358 1 — 1 — 0.2 74.91 0 2.6
Batata/camote (cruda) 86 1.57 20.12 0.05 960 700 0 2.52 0 3.12 4.18 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 5 0 0.1 0.1 2.4 0 0.1 78 2 0 30 0.2 30 47 0.6 0 0.3 4 337 0.6 3 55 1 0.3 77.28 0 3
Berenjena (cruda) 25 0.98 5.88 0.18 1700 1700 0 0 0 0 3.53 0 0 0 0 0 39 0 0 0 2.2 0 0 39 2 — 9 0.1 1 24 0.2 0 0.2 3 229 0.3 — 2 — 0.2 92.3 0 3
Cacao (en polvo) 228 19.6 57.9 13.7 0 0 0 0.5 0 0 1.75 0.1 0.2 2.2 0.3 0.1 26 0 0 0 0 0 0.1 2.5 4 — 128 3.8 0.1 734 13.9 499 3.8 0 1524 14.3 — 21 — 6.8 3 0 33.2
Cacao (semillas) 567 12 58 46.3 0 0 0 1.5 0 0 1.5 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 20 0.1 0 0.1 0.1 0 0.1 100 2 — 128 3.8 3 734 13.9 1.5 3.8 25 1524 14.3 — 21 — 6.8 5 0 33.2
Canola (aceite) — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 0 — — — — — — — — — — —
Carne de res (cocida) 250 26 0 15 — — — — — — — 0.1 0.2 5 0.5 0.4 3 0 0 0 0 0 0.5 1.5 — — 10 0.1 — 200 2.6 0 0 — 350 20 — 65 — 6 60.1 70 —
Casabe (de yuca) 330 1.4 87 0.2 0 0 0 0.6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 40 0.1 0 40 0.9 21 0.4 0 117 0 0 1.2 0 0.3 11.5 0 1.8
Cebada (cocida) 123 2.26 28.22 0.44 0 0 0 0.05 0 0 0.28 0.1 0.1 2 0.1 0.1 0.5 16 0 0 0 0 0 0 0.5 0.2 11 0.1 1 54 1.3 22 0.3 40 93 8.6 4 3 0 0.8 68.8 0 3.8
Cebolla 40 1.1 9.34 0.1 1900 1200 0 0.99 0 0 4.24 0.1 0 0.1 0.1 0.1 0 0 0 0 0 0 0 0 2 — 23 0 1 29 0.2 0 0.1 4 146 0.5 — 4 — 0.2 89.11 0 1.7
Cerdo (pernil) 245 16.88 0 5.41 0 0 0 0 0 0 0 0.7 0.3 5.4 0.7 0.5 0 4 0 0 0 0 0.3 0 0 0 6 0.1 0 196 0.8 22 0 0 287 22.1 0 55 0 2.1 70.43 68 0
Cereza 63 1.06 16.01 0.2 4940 5700 0 0.15 0 0 12.82 0 0 0.2 0.2 0.1 0 0 0 0 7 0 0.1 2.1 0 — 13 0.1 0 21 0.4 0 0.1 0 222 0 — 0 — 0.1 82.2 0 2.1
Cerveza (de cebada) 43 0.46 3.55 0 0 0 0 0 0 0 0.2 0 0 1.8 0 0.1 0 6 0 0 0 0 0 0 8 0 4 0 0 14 0 7 0 0 35 0.5 3 4 0 0 92.7 0 0
Chicharrón de cerdo 544 61.3 0 32 — — — 0 0 0 0 0.7 0.2 4.5 0.8 0.2 — 0 0 — 0 — 0.2 — — — 33 0.1 — 125 1 0 0 — 65 25 — 1125 — 1.1 2.99 95 0
Chorizo artesanal (asado) 455 24.1 1.9 38.3 — — — — — — — 0.5 0.3 5.4 — 0.4 — — 2 0 0 — 0.3 — — — 14 0.1 — 150 1.9 0 0 — 320 21.6 — 1150 — 3.1 40.5 88 0
Chucrut (sauerkraut) 19 0.91 4.3 0.14 0 0 0 0 0 0 1.8 0 0 0.1 0.1 0.1 1 0 0 0 14.7 0 0.1 13 1.5 0.2 30 0.1 1 20 1.5 13 0.2 6 170 0 1.5 661 0 0.2 92.52 0 2.5
Chuleta de cerdo asada 242 27.32 0 13.92 0 0 0 0 0 0 0 0.7 0.3 6.3 0.7 0.5 0 0 0 0 0 0 0.2 0 0 — 15 0.1 0 246 0.9 0 0 0 423 45.3 — 62 — 2.4 62.5 78 0
Coco 354 3.33 15.23 33.49 0 0 0 0 0 0 6.23 0.1 0 0.5 0.3 0.1 0 0 0 0 3.3 0 0.2 0.2 3 — 14 0.4 0 113 2.4 0 1.5 0 356 10.1 — 20 — 1.1 47 0 9
Cúrcuma (cruda) 29.4 0.9 6.3 0.5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.5 0 0 0 1.7 0 0 21 0.5 0 14 0.1 50 18 2.8 0 1.8 18 208 0.5 5 2 3 0.3 91 0 2.1
Fresa 32 0.67 7.68 0.3 1960 2430 0 0.47 0 0 4.89 0 0 0.4 0.1 0.1 1.4 0 0 0 58.8 0 0.3 2.2 1 — 16 0.1 0.5 24 0.4 0 0.4 0.5 153 0.4 — 1 — 0.1 90.95 0 2
Frijoles (cocidos) 127 8.67 22.8 0.5 0 0 0 0 0 0 0.3 0.2 0.1 0.6 0.2 0.1 1 0.1 0 0 1.2 0 0 3.5 2 — 35 0.2 2 140 2.1 0 0.4 140 405 1.2 — 1 — 1 64.11 0 7.4
Girasol (semillas) — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 325 — — — — — — — — — — —
Harina de maíz (precocida) 364 7.1 76.9 1.7 0 0 0 1.1 0 0 1.6 0.4 0.2 3.6 0.4 0.3 6.5 0 0 0 0 0 0.4 0.3 3 — 7 0.1 20 99 2.4 0.1 0.5 25 142 15.5 — 35 — 1.7 12 0 7.3
Huevo (cocido) 155 12.58 1.12 10.61 — — — — — — 1.12 0.1 0.5 0.1 1.4 0.1 20 0 1.1 0.2 0 0 1 0.3 — — 50 0 — 172 1.2 0 0 — 126 30.7 — 124 — 1.1 74.62 373 0
Hígado de pollo 119 16.92 0.73 4.83 0 0 0 0 0 0 0 0.3 1.8 9.7 6.2 0.9 80 0.6 0 3.3 17.9 2 0.7 13 7 — 8 0.5 55 297 9 0 0.3 95 230 54.6 — 71 — 2.7 76.46 345 0
Hígado de res 135 20.36 3.89 3.63 — — — — — — — 0.2 2.8 13.2 7.1 1.1 36 0.3 0.1 5 1.3 4.9 0.4 3.1 14 — 5 9.8 55 387 4.9 0 0.3 105 313 39.7 — 69 — 4 70.4 275 —
Jamón Serrano 250 30.5 0 13 0 0 0 0 0 0 0 0.9 0.2 6.5 0.8 0.4 0 0 0 0 0 0 0.3 0 0 — 12 0.1 0 160 1.5 0 0 0 160 20 — 1110 — 2.5 34.5 70 0
Jengibre (crudo) 80 1.82 17.77 0.75 1200 1100 0 0.2 0 0 1.7 0 0 0 0 0 0.5 0 0 0 5 0 0 25 1 0 16 0.2 25 34 0.6 0 0.2 5 415 0.7 4 13 1 0.3 78.89 0 2
Kéfir de agua 20 0.2 4.8 0 0 0 0 0 0 0 2.5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 — 5 0 0 5 0.1 0 0 0 20 0 — 5 — 0 94.3 0 0
Kéfir de leche 61 3.79 4.48 3.52 0 0 0 0 2.5 0 4.48 0 0.1 0.2 0.4 0.1 0 0 0 0.1 0.9 4 0 0.1 0 — 130 0 0 105 0 0 0 0 164 3.9 — 40 — 0.5 90 13 0
Linaza (semillas) 534 18.29 28.88 42.16 0 0 0 0 0 0 1.55 1.6 0.2 0.2 0.6 0.5 0 0.1 0 0 0.6 0 0.3 4.3 0 2.3 255 1.2 0 642 5.7 392 2.5 0 813 25.4 0 30 0 4.3 6.96 0 27.3
Mango 60 0.82 14.98 0.38 2200 2900 0 6.97 0 0 13.66 0 0 0.7 0.2 0.1 0 0 0 0.1 36.4 0 0.9 4.2 0 — 11 0.1 0 14 0.2 0 0.1 0 168 0.6 — 1 — 0.1 83.46 0 1.6
Mantequilla de vaca 717 0.85 0.06 81.11 — — — 0 0.06 0 0.06 0 0 0 0.1 0 — 0 0 0.7 0 6 2.3 7 38 — 24 — — 24 0 0 — — 24 1 — 643 — 0.1 16.17 215 0
Maní — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 168 — — — — — — — — 6.5 — —
Maíz en grano (cocido) 96 3.41 20.98 1.5 370 190 0 0.89 0 0 4.54 0.1 0.1 1.7 0.8 0.1 15 0 0 0 5.5 0 0.1 0.3 0.5 — 3 0.1 25 77 0.5 0 0.2 20 218 0.2 — 1 — 0.6 76.05 0 2.4
Merey (semillas) 553 18.22 30.19 43.85 0 0 0 5.91 0 0 5.91 0.4 0.1 1.1 0.9 0.4 12.5 0 0 0 0.5 0 0.9 34.1 0 0 37 2.2 7.8 593 6.7 0.3 1.7 20 660 19.9 0 12 0 5.8 5.2 0 3.3
Mora (backberry) 43 1.39 9.61 0.49 2200 2700 — 0.07 0 — 4.88 0 0 0.7 0.3 0 — 0 0 0 21 0 1.2 19.8 — — 29 0.2 — 22 0.6 0 0.7 — 162 0.4 — 1 — 0.5 88.15 0 5.3
Moringa (hojas frescas) — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 147 — — — — — — — — — — —
Naranja (jugo) — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 11 — — — — — — — — — — —
Pan blanco 265 9 49.4 3.2 — — — — — — — 0.5 0.3 4 0.4 0.1 — 0.1 0 0 0 0 0.2 0.2 — — 151 0.1 — 97 3.6 0 0.5 — 100 20 — 490 — 0.7 36.7 0 2.7
Papas fritas 312 3.43 41.44 14.73 0 0 0 0.2 0 0 0.3 0.2 0 0 0.6 0.3 0.2 0 0 0 4.7 0 0.7 11.2 3 0.1 18 0.2 1 125 0.4 35 0.3 5 579 0 0 210 0 0.3 38.55 0 3.8
Papaya (lochosa) 43 0.47 10.82 0.26 1820 3200 — 4.2 0 0 7.82 0 0 0.4 0.2 0 — 0 0 0.1 60.9 0 0.3 2.6 — — 20 0.1 — 10 0.3 0 0 — 182 0.6 — 8 — 0.1 88.8 0 1.7
Pasta (espagueti) 371 13.04 74.67 1.51 — — — 0.2 0 0.65 2.67 0.9 0.4 7.2 0.4 0.1 1.4 0.2 0 0 0 0 0.1 0.7 — — 21 0.3 — 189 3.3 0.1 0.9 — 223 89.4 — 6 — 1.4 9.9 0 3.2
Piña 50 0.54 13.12 0.12 2200 2400 0 5.99 0 0 9.85 0.1 0 0.5 0.2 0.1 0 0 0 0 47.8 0 0 0.7 0 — 13 0.1 0 8 0.3 0 0.9 0 109 0.1 — 1 — 0.1 86 0 1.4
Plátano (maduro) 89 1.09 22.84 0.33 4200 4900 0 2.39 0 0.01 12.23 0 0.1 0.7 0.3 0.4 0 0 0 0 8.7 0 0.1 0.5 0 — 5 0.1 0 22 0.3 0 0.3 0 358 1 — 1 — 0.2 74.91 0 2.6
Pollo (pechuga) 165 31 0 3.6 — — — — — — — 0.1 0.1 12.5 1 0.6 — 0 0 0 1.6 — 0.3 2.4 — — 11 0 — 228 0.9 0 0 — 256 24.6 — 74 — 1 74.9 85 —
Proteína de soja texturizada 335 50 30 1 0 0 0 0 0 0 0 0.7 0.3 2.6 0 0.6 15 0.3 0 0 0 0 0 0 8 — 350 2 12 700 9 3 3 140 1800 0 — 3 — 5 7 0 18
Queso blanco (duro) 363 22.9 2.2 29.2 0 0 0 0 0.5 0 0.5 0 0.4 0.1 0.4 0.1 4 0 0 0.3 0 0 0.6 2.5 37.5 — 720 0 0 510 0.2 0 0 0 98 14.5 — 700 — 3.5 37 105 0
Repollo (crudo) 25 1.28 5.8 0.1 1700 1700 0 0.08 0 0 3.2 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1 0 0.1 0.1 36.6 0 0.1 61 0 — 40 0 1 26 0.5 0 0.2 4 170 0.3 — 18 — 0.2 92.18 0 2.5
Salami 336 21.7 1.6 33.7 0 0 0 0 0 0 0 0.6 0.2 4 1 0.4 0 0 1.5 0 0 0 0.1 1.2 15 0 9 0.1 5 150 1 20 0 10 316 24.8 0 1890 0 3 30.5 90 0
Salchichón 407 22.6 1.5 35 0 0 0 0 0 0 1 0 0.3 0.3 0.7 0.3 0 0 2 0 0 0 0.2 0 14 0 28 0.2 5 129 1.8 20 0 10 320 22.5 0 1500 0 2 37 68 0
Sardina (asada) 208 24.6 0 11.5 0 0 0 0 0 0 0 0.1 0.2 5.3 0.6 0.2 0 0 0 0 0 0 2 0 29 — 382 0.2 0 490 2.9 0 0.1 0 397 52.7 — 505 — 1.3 59.61 142 0
Tocino 541 37.04 1.43 41.78 0 0 0 0 0 0 0 0.4 0.1 4.5 0.7 0.5 0 0 1.3 0 0 0 0.4 0 0 — 11 0.1 0 178 0.9 0 0 0 565 65.5 — 833 — 2.5 16.8 110 0
Tocino (tocineta) 541 37.04 1.43 41.78 0 0 0 0 0 0 0 0.6 0.2 10.5 1.2 0.5 0 0 0 0 0 0 0.3 0 0 — 11 0.1 0 270 1.4 0 0 0 420 35 — 1100 — 3.5 15 110 0
Tomate (crudo) 18 0.88 3.89 0.2 1060 1230 0 0 0 0 2.63 0 0 0.6 0.1 0.1 2 0 0 0 13.7 0 0.5 7.9 0.5 — 10 0.1 0 24 0.3 0 0.1 1.8 237 0 — 5 — 0.2 94.52 0 1.2
Yakult 62 1.2 15.1 0.1 0 0 0 0 0.1 0 15 0 0.1 0.1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 — 30 0 0 30 0 0 0 0 45 0 — 15 — 0.1 85.3 0 0
Yogur griego 97 9 3.98 5 — — — — 3.6 — 3.98 0 0.3 0.2 0.3 0.1 — 0 0 0 0.5 — 0 0.2 — — 100 0 — 135 0.1 0 0 — 141 9.7 — 36 — 0.5 81.3 13 0

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El aguacate (Persea americana) es una fruta carnosa, de pulpa cremosa y rica en grasas monoinsaturadas, particularmente ácido oleico. El valor nutricional presentado corresponde a la pulpa …

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Ajo (crudo)

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El ajo (Allium sativum) es un bulbo de la familia de las liliáceas ampliamente utilizado como condimento y por sus propiedades medicinales. Su composición nutricional se refiere específicam…

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Almendra

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La almendra es la semilla comestible del árbol Prunus dulcis. Se considera un fruto seco de alto valor nutricional, destacando por su contenido en grasas saludables (principalmente monoinsa…

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Arepa (asada)

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La arepa es un alimento de origen precolombino, base de la dieta en varios países de América Latina, especialmente Colombia y Venezuela. Se elabora principalmente a partir de harina de maíz…

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Arroz blanco (cocido)

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El arroz blanco cocido es un alimento básico en muchas culturas, obtenido tras la cocción del arroz blanco pulido. Es una fuente de energía principalmente en forma de carbohidratos complejo…

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Avena (cocida)

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La avena cocida es un cereal integral ampliamente consumido, conocido por su alto contenido en fibra dietética, particularmente beta-glucanos, que contribuyen a la salud cardiovascular y di…

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La avena es un cereal integral de grano entero, conocido por su alto contenido en fibra dietética, particularmente beta-glucano, un tipo de fibra soluble con beneficios demostrados para la …

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Banana

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La banana es una fruta tropical de alto consumo mundial, apreciada por su sabor dulce y su conveniencia como alimento portátil. Es una fuente rica en carbohidratos, principalmente almidones…

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La batata, también conocida como camote o boniato, es un tubérculo de la especie Ipomoea batatas. Es una fuente importante de carbohidratos complejos, principalmente almidón, y destaca por …

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La berenjena es una hortaliza de la familia de las solanáceas, conocida por su pulpa esponjosa y su característico color morado oscuro en la piel. Es un alimento de bajo contenido calórico …

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El cacao en polvo, también conocido como polvo de cacao sin endulzar o cacao natural, se obtiene al moler los granos de cacao fermentados, secos y tostados, tras extraer gran parte de su ma…

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Carne de res (cocida)

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El casabe, también conocido como pan de yuca, es un alimento tradicional elaborado a partir de la harina de yuca (mandioca) prensada y cocida en forma de torta circular y delgada. Se caract…

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Cebolla

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La cebolla (Allium cepa) es un bulbo comestible ampliamente utilizado como condimento y verdura en todo el mundo. Los valores nutricionales presentados corresponden a cebolla cruda, que es …

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El chicharrón de cerdo es un producto cárnico obtenido de la piel del cerdo, que se fríe o se hornea hasta quedar crujiente. Es un alimento de muy alta densidad energética, compuesto casi e…

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El chorizo artesanal es un embutido cárnico curado, tradicionalmente elaborado con carne de cerdo picada, grasa, pimentón, ajo, sal y otras especias, embutido en tripa natural. Su proceso d…

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El chucrut (sauerkraut) es un alimento fermentado elaborado a partir de repollo finamente cortado y sal, que se somete a un proceso de fermentación láctica natural. Es un producto de baja d…

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Chuleta de cerdo asada

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La chuleta de cerdoes un corte de carne magra o semigrasa, obtenido de la zona del lomo del cerdo, que ha sido cocinada mediante calor seco (asado). Este método de cocción, sin adición de a…

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Coco

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El coco (Cocos nucifera) es el fruto de la palmera cocotera. Los valores nutricionales aquí presentados corresponden a la pulpa fresca y cruda del coco maduro, que es la parte blanca y carn…

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Cúrcuma (cruda)

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La cúrcuma (Curcuma longa) es el rizoma fresco de la planta, apreciado tanto por su uso culinario como por sus propiedades tradicionales. Su característico color amarillo-anaranjado intenso…

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Fresa

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La fresa (Fragaria × ananassa) es un fruto carnoso de color rojo intenso, perteneciente a la familia de las rosáceas. Es una fruta de bajo aporte calórico, destacando por su elevado conteni…

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Frijoles (cocidos)

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Los frijoles comunes (Phaseolus vulgaris) son una legumbre fundamental en muchas dietas. Cuando se consumen cocidos, su perfil nutricional cambia significativamente respecto al grano seco, …

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Harina de maíz (precocida)

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La harina de maíz precocida es un producto obtenido del grano de maíz (Zea mays) que ha sido sometido a un proceso de cocción previo a su molienda, lo que reduce significativamente su tiemp…

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Huevo (cocido)

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El huevo cocido es un alimento de origen animal de alto valor biológico, reconocido por su excelente perfil proteico. Su composición nutricional lo convierte en una fuente concentrada de nu…

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Hígado de pollo

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El hígado de pollo es una víscera de alto valor nutricional, especialmente rica en proteínas de calidad, vitaminas del complejo B y minerales esenciales como el hierro y el cobre. Se consid…

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Hígado de res

Hígado de res

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El hígado de res es un alimento de origen animal, clasificado como víscera o casquería, conocido por su alta densidad nutricional. Es una fuente excepcionalmente rica en proteínas de alta c…

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Jamón Serrano

Jamón Serrano

Porción de referencia: 100 g

El Jamón Serrano es un producto cárnico curado, obtenido de la pata trasera del cerdo, sometido a un proceso de salazón, lavado, asentamiento y secado-maduración en condiciones naturales de…

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Jengibre (crudo)

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El jengibre (Zingiber officinale) es el rizoma fresco de la planta, caracterizado por su sabor picante y aromático. Es un alimento bajo en calorías y grasas, pero con un contenido notable d…

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Kéfir de agua

Porción de referencia: 100 g

El kéfir de agua es una bebida fermentada, ligeramente efervescente y de sabor ácido, obtenida a partir de la fermentación de agua azucarada con los gránulos o tibicos del kéfir de agua. A …

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Kéfir de leche

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Porción de referencia: 100 g

El kéfir de leche es una bebida láctea fermentada, de consistencia similar a un yogur bebible pero más líquida y ligeramente gaseosa. Se produce mediante la inoculación de leche (entera o d…

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Linaza (semillas)

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Las semillas de linaza o de lino (Linum usitatissimum), son un alimento de alta densidad energética y nutricional, destacando por su excepcional contenido en fibra dietética y ácidos grasos…

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Mango

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Porción de referencia: 100 g

El mango es una fruta tropical de pulpa jugosa y dulce, perteneciente al género Mangifera. Es una excelente fuente de vitamina C y vitamina A (principalmente en forma de betacaroteno), nutr…

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Mantequilla de vaca

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La mantequilla de vaca es un producto lácteo obtenido por el batido y amasado de la nata de la leche. Es un alimento con una composición nutricional dominada por las grasas, que constituyen…

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Maíz en grano (cocido)

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Porción de referencia: 100 g

El maíz en grano cocido es un cereal ampliamente consumido que se obtiene tras someter los granos de maíz a un proceso de cocción en agua. En esta presentación, el grano se ablanda y se vue…

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Merey (semillas)

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Las semillas de merey, también conocidas como anacardo o castaña de cajú, son las nueces comestibles del árbol Anacardium occidentale. Se consumen típicamente tostadas y saladas como snack,…

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Mora (backberry)

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Porción de referencia: 100 g

La mora (Rubus fruticosus agg.), también conocida como zarzamora o blackberry, es el fruto comestible de un arbusto espinoso perteneciente al género Rubus. Se caracteriza por su color negro…

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Pan blanco

Pan blanco

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El pan blanco es un alimento básico elaborado principalmente a partir de harina de trigo refinada, agua, levadura y sal. Su proceso de refinado elimina el salvado y el germen del grano, lo …

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Papas fritas

Papas fritas

Porción de referencia: 100 g

Las papas fritas, preparadas por inmersión en aceite caliente, son un alimento de alta densidad energética, derivada principalmente de su contenido en carbohidratos y la absorción de grasa …

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Papaya (lochosa)

Papaya (lochosa)

Porción de referencia: 100 g

La papaya, conocida en algunas regiones como lechosa o fruta bomba, es una fruta tropical de pulpa anaranjada, dulce y jugosa. Es un alimento de baja densidad calórica y destaca por su cont…

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Pasta (espagueti)

Pasta (espagueti)

Porción de referencia: 100 g

La pasta, en su forma más común como espagueti, es un alimento básico elaborado a partir de sémola de trigo duro (Triticum durum) y agua. Se presenta en estado seco, lo que le confiere una …

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Piña

Piña

Porción de referencia: 100 g

La piña (Ananas comosus) es una fruta tropical originaria de América del Sur, conocida por su sabor dulce y ácido característico. Es una excelente fuente de vitamina C y manganeso, nutrient…

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Plátano (maduro)

Porción de referencia: 100 g

El plátano es una fruta tropical de la familia Musaceae, ampliamente consumida por su sabor dulce y su conveniencia. Es una fuente de energía rápida debido a su alto contenido en carbohidra…

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Pollo (pechuga)

Pollo (pechuga)

Porción de referencia: 100 g

La pechuga de pollo es una carne magra de ave, ampliamente consumida por su alto contenido en proteínas de alta calidad y su bajo aporte de grasa, especialmente cuando se consume sin piel. …

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Proteína de soja texturizada

Proteína de soja texturizada

Porción de referencia: 100 g

La proteína de soja texturizada (PST) es un producto alimenticio derivado de la harina de soja desgrasada, sometida a un proceso de extrusión térmica que le confiere una estructura fibrosa …

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Queso blanco (duro)

Porción de referencia: 100 g

El queso blanco duro es un producto lácteo obtenido mediante la coagulación de la leche, seguida de un proceso de prensado y maduración que le confiere su textura firme y compacta. Se carac…

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Repollo (crudo)

Repollo (crudo)

Porción de referencia: 100 g

El repollo (Brassica oleracea var. capitata) es una hortaliza de la familia de las crucíferas, conocida por sus hojas firmes y compactas que forman una cabeza. Es un alimento de muy baja de…

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Salami

Porción de referencia: 100 g

El salami es un embutido curado de origen italiano, elaborado principalmente con carne de cerdo, grasa, sal, especias y aditivos de curación. Es un producto de alta densidad energética debi…

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Salchichón

Porción de referencia: 100 g

El salchichón es un embutido curado de origen español, elaborado principalmente a partir de carne de cerdo picada, grasa, sal, especias (como pimienta negra) y, en ocasiones, vino. Se carac…

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Sardina (asada)

Porción de referencia: 100 g

La sardina es un pescado azul de gran valor nutricional, destacado por su alto contenido en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Su …

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Tocino

Porción de referencia: 100 g

El tocino es un producto cárnico procesado, obtenido principalmente de la grasa subcutánea del cerdo (panceta). Se caracteriza por su alto contenido en grasas saturadas y sodio, debido a lo…

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Tocino (tocineta)

Porción de referencia: 100 g

El tocino, también conocido como tocineta o panceta, es un producto cárnico obtenido del vientre del cerdo. Se caracteriza por su alto contenido en grasas saturadas y sodio, debido a los pr…

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Tomate (crudo)

Tomate (crudo)

Porción de referencia: 100 g

El tomate es una fruta-hortaliza de la familia de las solanáceas, ampliamente consumida por su sabor y versatilidad. Su composición es predominantemente agua (alrededor del 94%), lo que exp…

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Yakult

Yakult

Porción de referencia: 100 g

Yakult es una bebida láctea fermentada, reconocida por contener la cepa probiótica Lactobacillus casei Shirota. Se elabora a partir de leche desnatada reconstituida, azúcar y cultivos lácti…

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Yogur griego

Yogur griego

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El yogur griego es un producto lácteo fermentado, conocido por su textura espesa y cremosa, resultado de un proceso de colado que elimina el suero de leche. Esta técnica concentra sus nutri…

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