Glucosa e insulina elevadas

4. Así que vamos a lo básico, que es la alimentación. Después podremos adentrarnos un poco más en el tema. Entonces ¿qué le hace el azúcar alto en la sangre al colesterol? ¿Cómo lo afecta? Cuando los niveles de glucosa en sangre permanecen altos, se produce una serie de eventos que impactan en el metabolismo del colesterol:

  • Glicación de proteínas: El exceso de glucosa se une a las proteínas, incluyendo las lipoproteínas que transportan el colesterol en la sangre. Esta unión se llama “glicación”, y altera la función de las lipoproteínas, especialmente la LDL (“colesterol malo”), volviéndola más pequeña y densa, lo que facilita su oxidación y acumulación en las paredes arteriales.

  • Aumento de la producción de triglicéridos: La hiperglicemia estimula la producción de triglicéridos en el hígado. Los triglicéridos elevados se asocian con un aumento del colesterol LDL y una disminución del colesterol HDL (“colesterol bueno”).

  • Disfunción endotelial: El exceso de glucosa daña las células que recubren los vasos sanguíneos (endotelio), promoviendo la inflamación y la disfunción endotelial. Esto facilita la adhesión de las lipoproteínas a las paredes arteriales y la formación de placas de ateroma.