Verduras bajas en carbohidratos: Espinaca, acelga, calabacín, berenjena, cebolla, ají, pimentón, auyama, brócoli, coliflor, espárragos, puerros, repollo, berro, kale, nabo, pepino, tomate, lechuga, especias, germinados, hierbas y toda hoja verde, entre otros. Estos los puedes comer todos los días.
Frutos secos y semillas: Almendras, nueces, semillas de merey, semillas de chía, semillas de lino (linaza) y otras semillas. Todas estas en porciones pequeñas, y no todos los días; solo uno o dos días a la semana. Pero si te generan inflamación, prescinde de ellas.
Frutas: Aguacate, tomate, aceitunas, zumo de limón, pulpa y agua de coco, fresas, cerezas, frambuesas. No comerás ninguna otra fruta que no esté en esta lista.
Tubérculos: Solo zanahoria y remolacha, y crudas, en pequeñas porciones. Puedes comerlas todos los días. No más de 100 gramos de cada una al día, y ralladas. No comerás ningún otro tubérculo.
Bebidas: Agua, café, tés sin azúcar, caldo de huesos, zumo de limón, agua de coco.
Vegetales fermentados o encurtidos.