Yeyuno: Es la sección media del intestino delgado y es responsable de la mayor parte de la absorción de nutrientes27.
Íleon: Es la sección final del intestino delgado y se conecta con el intestino grueso. Absorbe principalmente vitamina B12, sales biliares y los productos de la digestión que no fueron absorbidos en el yeyuno27.
4.2 Digestión enzimática en el intestino delgado
En el duodeno, el quimo se mezcla con las secreciones del páncreas y la vesícula biliar 23. El páncreas secreta enzimas digestivas que descomponen los carbohidratos, las proteínas y las grasas 23. La vesícula biliar almacena y libera bilis, un líquido producido por el hígado que ayuda a emulsionar las grasas 23.
Las enzimas digestivas del páncreas incluyen la amilasa pancreática, la lipasa pancreática, la tripsina y la quimotripsina 28. La amilasa pancreática descompone los carbohidratos en azúcares simples 28. La lipasa pancreática descompone las grasas en ácidos grasos y glicerol 28. La tripsina y la quimotripsina descomponen las proteínas en péptidos más pequeños 28. Además de estas enzimas pancreáticas, el intestino delgado también produce enzimas digestivas, como las disacaridasas (maltasa, lactasa, sacarasa) y las dipeptidasas, que completan la digestión de los carbohidratos y las proteínas 29.