5. Fuentes naturales y cantidades recomendadas
5.1. Fuentes naturales
La fuente principal y casi exclusiva de L-teanina en la dieta es la planta del té, Camellia sinensis. La cantidad de L-teanina varía significativamente según el tipo de té y cómo se procesa:
Té verde gyokuro y matcha: Estos tés japoneses se cultivan a la sombra durante las últimas semanas antes de la cosecha. Este proceso aumenta el contenido de clorofila y aminoácidos, incluida la L-teanina. Pueden contener hasta 40 mg de L-teanina por taza. El Matcha, al ser una suspensión de la hoja entera molida, proporciona la dosis más alta.
Té verde (sencha, etc.): Contiene una cantidad moderada, generalmente entre 8 y 20 mg por taza.
Té blanco: Al ser mínimamente procesado, retiene una buena cantidad de L-teanina, similar a la del té verde.