El transporte de nutrientes a través del epitelio intestinal, es decir, la capa de células que recubre el intestino delgado, es un proceso complejo que involucra diferentes mecanismos:

  • Transporte transcelular: Los nutrientes atraviesan las células epiteliales38.

  • Transporte paracelular: Los nutrientes pasan entre las células epiteliales a través de las uniones estrechas38.

El tipo de transporte utilizado depende del tamaño y la naturaleza del nutriente 38.

5. El intestino grueso: fermentación, absorción de agua y formación de las heces