• Alimentos ricos en los cofactores de la SOD: Si bien los alimentos pueden contener SOD, que se inactiva al ingerirse 48, es crucial asegurar una ingesta adecuada de los minerales que actúan como cofactores esenciales para la actividad de la SOD, como el cobre, el zinc y el manganeso 6. Alimentos ricos en cobre incluyen mariscos, nueces, semillas y cacao. El zinc se encuentra en carnes rojas, aves, ostras y legumbres. El manganeso abunda en granos integrales, legumbres, nueces y verduras de hoja verde. Asegurar una ingesta adecuada de los cofactores metálicos de la SOD (cobre, zinc, manganeso) a través de la dieta es crucial. Una dieta rica en frutas, verduras, nueces y semillas puede proporcionar los minerales necesarios para una función óptima de la SOD.

  • Plantas y sustancias naturales que pueden influir en la producción de SOD: Algunas hierbas culinarias como el romero, la salvia y el tomillo han mostrado actividad mimética de la SOD en estudios in vitro, lo que sugiere que podrían ofrecer beneficios antioxidantes similares 77. Además, se han comercializado suplementos como el extracto de melón Extramel® y el extracto de Aronia melanocarpa (chokeberry) que afirman aumentar la producción de SOD en el organismo, aunque se requiere más investigación en humanos para confirmar estos efectos 78.

    El fenogreco también ha demostrado influir en los niveles de SOD en estudios con plantas, aunque su efecto en humanos aún no está claro 80. Ciertos extractos y compuestos de plantas pueden contener moléculas que imitan la actividad de la SOD o estimulan al cuerpo a producir más de la enzima. Esta es un área prometedora para las intervenciones naturales.

  • Prácticas de estilo de vida para optimizar los niveles de SOD:

    • Ejercicio regular: La actividad física moderada y regular se ha asociado con un aumento en la producción de enzimas antioxidantes, incluyendo la superóxido dismutasa, especialmente en el músculo esquelético 3. El ejercicio puede ayudar a estimular las defensas antioxidantes del cuerpo en respuesta al estrés metabólico generado durante la actividad. El ejercicio regular no solo mejora la salud cardiovascular, sino que también parece mejorar el sistema de defensa antioxidante del organismo.