• Ácido cinámico

    • Poder antioxidante: El ácido cinámico es un donador de electrones, neutralizando radicales libres y previniendo el estrés oxidativo a nivel celular [5].

    • Modulación de enzimas proinflamatorias: Puede inhibir la actividad de enzimas involucradas en la producción de mediadores inflamatorios, como la ciclooxigenasa (especialmente COX-2) [6].

  • Cumarina

    • Efecto anticoagulante: Opera principalmente a través de la inhibición de la vitamina K epóxido reductasa, factor clave en la cascada de la coagulación [8].

    • Potencial hepatotóxico en altas dosis: Aunque en Cinnamomum verum su concentración es muy baja, la cumarina puede afectar al hígado si se consumen dosis excesivas o si se padece alguna patología hepática previa [4].