5. Requerimientos diarios de NAD y precursores
5.1 Contexto general
El cuerpo humano no obtiene NAD de manera directa a través de los alimentos, sino que lo sintetiza a partir de precursores vitamínicos y aminoacídicos, principalmente la niacina (vitamina B3: ácido nicotínico y nicotinamida) y el triptófano. En menor medida, también se obtiene a partir de moléculas como el nicotinamida ribósido (NR) y el nicotinamida mononucleótido (NMN) presentes en ciertos alimentos [3][13].
Las recomendaciones nutricionales no se expresan en “miligramos de NAD”, sino en equivalentes de niacina (NE), que integran tanto la niacina dietética directa como la obtenida del metabolismo del triptófano.
La fórmula generalmente aceptada es: 60 mg de triptófano = 1 mg de niacina equivalente (NE) [12].